الكعكـ التركي

موضوع: الكعكـ التركي السبت 28 يناير 2012, 7:07 pm

أقَدم لَكم الكَعِك التٌركَي .. ( simit )

بَسِيط جِداً .. ويٌعتبر نَوع مِن أنوآع الخٌبز

المَقآديِر ..}

6 كٌوب طَحِين ( ممٌكن نِحتآج أكَثر عَلى حَسب نَوعِية الطَحين )
1 كٌوب زبآدي
1 كٌوب مآء دآفِئ
1 كٌوب زيَت
1 بَيضَه
2 مِلعقَة كَبيره سٌكر
1 مِلعقَة كَبيره خَمِيرة فَورية
1 مِلعقَة صَغِيره مِلح
1 مِلعقَة صَغِيره شَمر ( بالوصَفه الأصَلية مَحلب مَطحٌون بَس أنا إسَتبدلتَه بالشَمر )

الطَريقَة ..}

نَخلٌط المَوآد السآئِلة مَع بَعض

ثُم نَضِيف بآقِي المَقآدِير ..

نَعَجنهَم باليَد .. وإذا حَسَينا إنَ العَجينَه تَحتآج لِطحيَن نِزود عَليها الطَحِين

ونَعجن زينَ .. حَتى تَصير عَجينة نآعِمه لاتلتصَق باليَد

نِغَطيِها ونَتركهآ تتخَمر لِمدة سآعـه

وبَعد ماتتخَمر .. نِشكَل مِنها كٌور بحجم اللَيمون .. ونفَرد كٌل كٌورتِين مع بَعض

نَضغط الطَرفِين مَع بَعض .. ونبدأ نَبرمهم عَلى بَعض مِثَل الجَديلَه ونثَبت الأطَرآف زين

الصٌوره تَوضح الشَكل ..~

ونٌكون مِجهَزين صَحن فِيه كٌوب مآء + 3 ملآعق دِبسَ السٌكر ( عَسل أسود )

هَذه صٌورة دِبس السٌكر

نِغَمس العَجينة بَعد إنتهاءنا مِن برمها بالمآء اللَي مذوبيَن فِيه دِبس السٌكر

و نِغمسها بَعد ذلك بالسَمسم .. و نَضعَها بـ صِينية الفٌرن

ونِعمل هَيك بٌكل العَجين .. حَتى ننتهي مِن جًميع الكٌور

إذا كآنت العَجينة رخٌوه .. حاولي ماتغَمسينها كِثير بدبس السٌكر بس رشيهَا عَليه رش بَسيط

نَضع الكَعك بالفٌرن .. ونكٌون مسَخنينه مِن قَبل ( لازم يٌكون الفٌرن حآر )

وعِند خَروجها مِنَ الفٌرن نِغطيها شَوي عَشان تِرتآح

و تَمتَعي بـ أحَلى كعَك مَع كٌوب مِن الحَليب أو الشآي

مٌقرمِش مِنَ برآ وطَري ولّذيذ مِن جٌوا

صَحتين وعآفيَه ..~

م/ن


	توقيع \|\| ~ بلروزة